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Beliebt und gesund – mediterrane Ernährung
Experten sagen es immer wieder: Die mediterrane Ernährung ist gesund, vor allem fürs Herz. Sie basiert in erster Linie auf Pflanzen und berücksichtigt die traditionellen Aromen der Region. Das Beste: Sie ist obendrein auch noch lecker und vielfältig.
Was beinhaltet die mediterrane Ernährung?
Die mediterrane Ernährung ist eine Ernährungsweise, die auf den traditionellen Küchen von Mittelmeerländern wie Griechenland, Italien oder natürlich dem Süden Frankreichs basiert. Pflanzliche Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Gemüse, Hülsenfrüchte, Obst, Nüsse, Samen, Kräuter und Gewürze bilden die Grundlage der Ernährung. Olivenöl ist die Hauptquelle für zusätzliche Fette. Fisch, Meeresfrüchte, Milchprodukte und Geflügel sind in Maßen enthalten. Rotes Fleisch, verarbeitete Kohlenhydrate und Zucker werden nur gelegentlich verzehrt. Und ja, auch Rotwein ist in Maßen enthalten!
Warum ist die mediterrane Ernährung so gesund?
Der Körper bekommt alle wichtigen Bausteine, was die mediterrane Ernährung so gesund macht. Sie ist reich an Vitaminen und Polyphenolen, die entzündungshemmend wirken. Das senkt das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen. Vor allem für Menschen mit hohem Blutdruck wird diese Ernährungsform empfohlen. Und auch für das Hirn ist die mediterrane Küche gut, da sie dessen Funktion fördern und zu verlängern kann.
Mitunter kann diese Ernährungsform auch beim Abnehmen helfen. Während manche Menschen befürchten, dass eine solche „Mittelmeer-Diät“ sie dick macht, deuten immer mehr Untersuchungen darauf hin, dass das Gegenteil der Fall ist. Und nicht mal Hunger sollte bei dieser Ernährungsform kein Problem sein. Denn Ballaststoffe und gesunde Fette, zum Beispiel von Avocados, Hülsenfrüchten oder Fisch machen satt.