- ⅓ Tasse (90 ml) natives Olivenöl extra, bei Bedarf mehr

- Französisches Baguette

- 1 Gurke, geschält, längs geschnitten, entkernt und in Scheiben geschnitten, mit Salz und Pfeffer gewürzt

- 1 Handvoll frischer Basilikumblätter

- 1 Handvoll kleine schwarze Oliven

- 1-2 Knoblauchzehen, der Länge nach halbiert

- 2 grüne Paprikaschoten, geputzt, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten

- 2 hartgekochte Eier, geschält und der Länge nach geviertelt

- 2-3 französische rote Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten

- 3 Tomaten, entkernt und in Viertel geschnitten

- 4 kleine violette Artischocken, gekocht und geviertelt

- 8 Sardellenfilets, abgespült

1. Reiben Sie die Salatschüssel großzügig mit der Schnittfläche der Knoblauchzehen ein.

2. Gurke, Tomatenscheiben, grüne Paprika, Schalotten, Eier, Artischocken, Sardellenfilets und Oliven in die Schüssel geben. Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer können nach Belieben hinzugefügt werden. Der Basilikum sollte über den Salat gestreut werden.

3. Beträufeln Sie den Salat mit einigen Spritzern Olivenöl und mischen Sie es nur leicht unter. Französisches Baguette ist eine gute Beilage.